aardappeltjes uit de oven

Basisrecept: aardappeltjes uit de oven met rozemarijn & knoflook

Dit gerecht is zeker niet nieuw. Sterker nog, dit is een fantastisch basisrecept dat zelfs de meest onhandige kok klaar kan maken. De aardappeltjes uit de oven zijn lekker bij elk gerecht: groene salade, kip uit de oven of pan, vis, biefstuk, noem maar op.

Zelf herinner ik nog goed dat tijdens de vakanties in Zuid-Frankrijk deze aardappeltjes meermaals op tafel stonden. Je hoefde alleen maar uit het huis te lopen om bossen sterk geurende rozemarijn te vinden, wát een vakantiegevoel is dat.

 

Wat heb je nodig voor circa 4 personen

  • 600 gram roseval aardappelen (of voor een feestelijk effect: gekleurde aardappelen)
  • flink wat kwalitatieve olijfolie
  • 5 tenen knoflook
  • 2 takken verse rozemarijn
  • 1 takje verse tijm
  • 1 tl zeezout

 

Hoe maak je de aardappeltjes uit de oven?

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Was de aardappeltjes en snijd ze ongeschild in partjes, doe vervolgens in een ovenschotel of op een bakplaat met een velletje bakpapier. Giet er vervolgens wat olijfolie overheen, weer hier vooral niet te zuinig mee.

Ontdoe de knoflooktenen van hun schil en hak fijn. Ris de takjes van de rozemarijn en tijm en hak eveneens fijn. Voeg dit toe aan de aardappeltjes. Doe als laatste het zeezout eroverheen en meng dan de aardappelen goed door de kruiden.

Zet de aardappeltjes in de oven gedurende 45 minuten of tot ze lichtbruin en knapperig worden.

 

Heb je geen inspiratie wat je erbij moet serveren? Kijk dan even naar dit heerlijke stukje longhaas, dat past er perfect bij!

Geef een reactie