Crostini's met burrata

Crostini’s met burrata en geraspte citroen

Jullie hebben ongeveer 3 weken niets van mij gehoord hier, sorry! Het verzinnen van nieuwe recepten wil op de een of andere manier niet echt vlotten, ik denk dat ik een kook block heb in plaats van een kook blog. Deze crostini’s met burrata zijn wel de perfecte comeback, want halleluja wat zijn ze lekker. Super voor een zomerse avond waar je lekker met vrienden aan het borrelen bent, trek er een goede fles wijn bij open en je gaat geheid genieten.

 

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 4 glutenvrije mini baguettes (als je met gluten wilt eten zou ik een nog af te bakken stokbrood aanraden)
  • circa 50 ml Prime Olive Oil
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 bollen burrata
  • 2 citroenen
  • een bosje basilicum
  • versgemalen peper

 

Hoe maak je deze crostini’s met burrata

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de mini baguettes met een broodmes in gelijke plakken. Besprenkel de plakken brood met de Prime Olive Oil en schuif ze dan de oven in op een ovenrekje en bak ze ongeveer in 15 minuten goudbruin.

Haal de crostini’s uit de oven en laat ze een klein beetje afkoelen terwijl je de schil van de knoflook afhaalt. Rasp vervolgens met de hele knoflooktenen langs de crostini’s, je zult merken dat je de knoflook helemaal op kunt raspen zo!

Laat de burrata uitlekken en scheur met je handen stukjes van de burrata en verdeel ze over de crostini’s, dit kan een beetje messy worden omdat de burrata vanbinnen zo romig is. Rasp dan de citroenschil over de crostini’s en knip basilicumblaadjes in reepjes. Eindig met versgemalen peper en serveer crostini’s met burrata dan uit.

 

 

Geplaatst in: SNACKS & SALADES

Geef een reactie