Fluffy banana pancakes

De allerlekkerste fluffy banana pancakes

Ik realiseerde me kortgeleden dat er gewoon nog geen banana pancakes op mijn website staan. Whut? Daarom heb ik het állerlekkerste recept voor jullie opgeschreven, waar je de meest fluffy banana pancakes mee maakt. Het is zo zoet en zacht van zichzelf, dat je er nauwelijks iets aan toe hoeft te voegen.

Zeker in het weekend maak ik vaak pannenkoekjes, omdat dit in teken staat voor een lekker lazy weekend. Met pyjama op de bank, haar op standje punk, dat soort werk.

 

Wat heb je nodig voor 6 pannenkoekjes (kun je best in je eentje op, als je je best doet)

  • 1 rijpe banaan
  • 1,5 eetlepel glutenvrije bloem
  • 2 eieren

 

garnering

  • enkele plakjes banaan
  • 1 eetlepel honing
  • een flinke snuf kaneel

 

Hoe maak je deze fluffy banana pancakes?

Prak met een vork de banaan helemaal fijn en voeg dan de glutenvrije bloem toe. Prak dit door de banaan heen. Tik dan 2 eitjes boven de banaan open en klop met je vork alles tot een dik mengsel in circa 3 minuten.

Zet dan een koekenpan op het vuur en laat deze op temperatuur komen. Doe een drup olie of een klontje boter in de pan.

Bak de pannenkoeken aan elke kant totdat ze lichtbruin beginnen te kleuren. Stapel ze vervolgens op en garneer met enkele plakjes banaan, kaneel en wat honing.

Tadáá!

 

Vond je het lekker? Laat het me weten of tag me in je foto. Dat vind ik leuk om te lezen!
PS: je kunt ook eens andere pannenkoeken proberen, zoals deze frambozen pannenkoekjes.

Fluffy banana pancakes

Geplaatst in: SMOOTHIES & ONTBIJT

4 Reacties

  1. Noortje Nolte

    Hoi benine, welk glutenvrij bloem gebruik jij?

    • Benine Bijleveld

      Ik gebruik de meel van Schär, Mix B. Succes!

  2. W Peters

    Wat doe je met het derde eitje?
    Of typefoutje?

    Lekkere recepten,

    Groet, Will

    • Benine Bijleveld

      Thanks, dat was inderdaad een tikfoutje. Het is gecorrigeerd!

Geef een reactie