geplette aardappelen

Geplette aardappelen uit de oven – de perfecte side dish

Sommige dingen in het leven hoeven gewoon niet moeilijk te zijn om een fantastisch resultaat te behalen. Neem nou deze geplette aardappelen uit de oven, klinkt misschien niet zo aanlokkelijk maar is een feestje als bijgerecht of bijvoorbeeld in een salade. Ze zijn reuze lekker en je hoeft er maar weinig aan te doen. Neem vooral een lekker glas wijn tijdens het wachten.

 

Wat heb je nodig voor 2 personen?

  • 500 gram aardappelen (liefst klein formaal, pommes gourmande)
  • 5 el olijfolie
  • 1 bol knoflook
  • eventueel: een potje truffel mayonaise

 

Hoe maak je geplette aardappelen uit de oven?

Zet een pan met water en een snuf zout op het fornuis en breng aan de kook. Kook de aardappelen 15 minuten.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een grote ovenschotel en doe hier 3 el olijfolie in. Haal de tenen uit de bol knoflook en leg de tenen (met schil) in de ovenschotel, plet ze nu voorzichtig met een lepel of spatel.

Wanneer de aardappelen klaar zijn met koken, droog je ze goed af en leg je ze in hun geheel in de ovenschotel. Schep even om  met de olijfolie en knoflooktenen en voeg nog een flinke snuf zout toe. Zet nu circa 50 minuten in de oven.

Na de 50 minuten haal je de ovenschotel uit de oven en plet je de aardappelen met een aardappelstamper. Giet de overige olijfolie er overheen en zet nog 15 minuten terug in de oven.

Serveer de aardappelen met een flinke eetlepel truffel mayonaise.

geplette aardappelen

Wil je een ander recept proberen voor aardappeltjes uit de oven? Kijk dan snel naar dit recept voor een extra kleurrijk effect.

Geplaatst in: HOOFDGERECHTEN

Geef een reactie