Glutenvrije galette met aardbeien

Glutenvrije galette met aardbeien

Yessss, vandaag staat er weer een heerlijk nieuw receptje online; namelijk de glutenvrije galette met aardbeien. Dit keer heb ik voor de deeg een andere bloem gebruikt, namelijk de bloem van Lisa’s Choice (verkrijgbaar bij o.a. Marqt).

 

Lisa’s Choice

Als glutenvrije foodblogger vind ik het altijd leuk om in contact te komen met glutenvrije merken en daarom heb ik laatst een koffietje gedronken met het gezicht achter Lisa’s Choice. Zij is dit merk begonnen omdat haar dochter jaren geleden met Coeliakie werd gediagnostiseerd en er destijds weinig glutenvrije alternatieven waren. Naast de herkenning omtrent het onderwerp Coeliakie, vond ik het heel leuk om te horen wat er allemaal vooraf gaat aan het produceren van een nieuw product. Ik kan je vertellen: veel. Lisa’s Choice vindt het daarbij ook belangrijk dat hun glutenvrije producten verantwoord zijn, dus geen lege producten zonder voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft maar heerlijke producten die ook nog de juiste bouwstenen bevatten voor je lichaam. Alles is naast glutenvrij ook vegan en vrij van geraffineerde suikers!

Dit recept heb ik speciaal voor hen gemaakt en volgende week zal er ook een lekkernij online verschijnen. Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden!

 

Wat heb je nodig voor 1 galette?

Voor de galette

  • 100 gram koude, ongezouten roomboter
  • 200 gram bloem van Lisa’s Choice
  • 70 gram rietsuiker + 1 eetlepel extra
  • 50 ml water
  • 1 ei
  • 15 gram amandelschaafsel

 

Voor de vulling

  • 300 gram aardbeien
  • 1 zakje vanillesuiker
  • de rasp van 1/2 citroen

 

Hoe maak je de glutenvrije galette met aardbeien?

We starten met het maken van het deeg voor de bodem.

Doe de koude boter in een keukenmachine (gebruik een garde speciaal voor deeg), samen met de glutenvrije bloem en de rietsuiker. Mix totdat er een droog deeg ontstaat met losse korreltjes, voeg dan het water toe en mix totdat er een mooi deeg ontstaat. Gebruik je handen om van het deeg een bal te maken en wikkel dit in vershoudfolie, laat het deeg dan een half uur rusten in de ijskast.

Was de aardbeien en haal de kroon ervan af. Snijd de aardbeien in plakken en doe in een kom, voeg hier de vanillesuiker en de geraspte citroen aan toe en meng door elkaar. Zet dit bakje in de ijskast totdat je het weer nodig hebt.

Als het deeg klaar is met rusten, verwarm je de oven voor op 175 graden. Rol het deeg voorzichtig uit tot een ronde lap, het is niet erg als het deeg aan de uiteinden gerafeld is. Tip: schuif een bakpapiertje voorzichtig onder het uitgerolde deeg en leg dan het bakpapier en de bodem van de taart op een bakplaat. Laat de aardbeien uitlekken en positioneel ze op het midden van de bodem. Vouw het deeg er voorzichtig omheen, zodat je een rand krijgt.

Klop een eitje los en smeer de randen van de taartbodem in, bestrooi vervolgens met een eetlepel rietsuiker en het amandelschaafsel. Schuif de glutenvrije galette met aardbeien de oven in voor 40 minuten. Laat daarna afkoelen en serveer eventueel met een bolletje vanille ijs.

Geplaatst in: DESSERTS & TAARTJES

Geef een reactie