Heerlijke appelgalette

Heerlijke appelgalette (glutenvrij)

Ik ben geen fan van appeltaart. Zo, dat is eruit. Er zit áltijd teveel deeg omheen.. het is eigenlijk überhaupt te veel. Waarom snijd nooit eens iemand een normale appelpunt? Goed, nu ik dat uit mijn systeem heb, kan ik verder met deze heerlijke appelgalette. Tot gisteren had ik er werkelijk nog nooit van gehoord, maar wat Pinteresten over dunne appeltaarten leidde mij tot deze prachtige galette.
Halleluja wat mooi. Precies wat ik wilde en je kunt het ook maken als je géén patissier bent van beroep.

 

Wat heb je nodig voor een grote appelgalette

  • 200 gram (glutenvrije meel) + om te bestuiven
  • 50 gram kristalsuiker + 1 eetlepel
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 50 ml water
  • 2 Elstar appels
  • 1 citroen
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 1 tl kaneel
  • 1 ei

Hoe maak je deze heerlijke appelgalette?

We beginnen met het maken van het deeg. Laat de boter op kamertemperatuur komen.
Doe het meel in een een beslagkom en voeg hier de 50 gram suiker (dus niet de extra eetlepel) aan toe en de roomboter. Begin met kneden en giet halverwege het water erbij, blijf doorkneden totdat er een soepel deeg ontstaat. Maak er een bol van en wikkel dit in een velletje vershoudfolie, laat dit een half uur buiten de ijskast rusten.

Ondertussen kun je vast verder gaan met de appels. Was de appels en snijd ze in fijne plakjes, doe deze plakjes in een bak waar je ook de citroensap aan toevoegt.

Wanneer het deeg klaar is met rusten, verwarm je de oven voor op 175 graden.

Rol het deeg uit op een met meel bestoven blad, probeer het zo te rollen dat je een rechthoekige vorm krijgt (dit hoeft niet strak). Leg een velletje bakpapier op een bakplaat, leg hier voorzichtig het uitgerolde deeg op. Begin dan met het uitwaaieren van de schijfjes appel. Strooi dan de basterdsuiker over de appels en vouw de randen van het deeg over de appels.

Klop een eitje los en bestrijd de deegranden met het ei. Strooi dan de eetlepel kristalsuiker over de randen en schuif de taart voor 40 minuten in de oven. Laat na het bakken de galette een uurtje afkoelen voordat je begint met eten.

 

Heerlijke appelgalette

 

Ben jij ook zo enthousiast over deze lekkere appelgalette? Tag mij dan op Instagram wanneer je deze galette maakt, zo kan ik zien wat jullie ervan vinden!

Geplaatst in: DESSERTS & TAARTJES

Geef een reactie