glutenvrije banketstaaf

Hoe maak je een glutenvrije banketstaaf?

Het is eigenlijk van de zotte: vroeger was de banketstaaf mijn favoriete Sinterklaas snack, maar sinds ik glutenvrij ben, heb ik het nooit meer gegeten. En dat terwijl het zó makkelijk is om zelf te maken. Voor deze glutenvrije banketstaaf heb je maar 5 ingrediënten nodig en het resultaat is geweldig. De amigo wil vanaf nu geen andere banketstaaf meer eten behalve deze, haha!

 

Wat heb je nodig voor 2 banketstaven?

  • 250 gram bevroren & glutenvrij bladerdeeg (ik gebruik de rol van Schär, helaas niet meer te verkrijgen bij AH wel bij Jumbo)
  • 150 gram amandelmeel
  • 150 gram kristalsuiker
  • 1 citroen
  • 2 eieren

 

Hoe maak je een glutenvrije banketstaaf?

Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat het ontdooien – dit duurt best een tijdje.

Ga ondertussen vast door met het maken van het amandelspijs. Doe in de kom van je keukenmachine het amandelmeel, de kristalsuiker, het schil en het sap van de citroen en 1 ei erbij. Mix dit gedurende één minuut totdat het een stevige bal wordt.

Wanneer het bladerdeeg volledig ontdooid is, zet je de oven aan om voor te verwarmen op 225 graden. Rol het bladerdeeg uit en snijd in twee gelijke helften. Verdeel het amandelspijs in twee ballen en rol beiden uit tot een lange staaf. Leg elke amandelspijs staaf in een eigen helft van het bladerdeel en rol dit op.

Klop vervolgens een eitje los en bestrijk elke banketstaaf rondom met het eimengsel. Leg dan de staven op een bakpapiertje en zet een half uur in de oven. Draai na een kwartier de oven terug naar 180 graden.

Als het goed is, komt er een goudbruine banketstaaf uit de oven. Het allerlekkerste eet je deze wanneer het nog heet is!

 

glutenvrije banketstaaf

Geplaatst in: DESSERTS & TAARTJES

Geef een reactie