Pizza met geitenkaas en gekarameliseerde ui

Pizza met geitenkaas en gekarameliseerde ui

Yay, vandaag deel ik een pizza receptje; namelijk de pizza met geitenkaas en gekarameliseerde ui. Wanneer ik niet zoveel zin heb om uitgebreid te koken (dat is meestal wanneer ik alleen eet), maak ik pizza. Kant en klare diepvries pizza’s zijn niet helemaal mijn ding, daarom koop ik vaak een voorverpakte bodem van Schär en beleg ik deze met alle toppings die ik lekker vind. Ideaal en toch nog een beetje gezond, wat resulteert in extra chips en chocolade later op de avond. Dat heet ook balans toch?

Wat heb je nodig voor 1 pizza?

  • 1 glutenvrije pizzabodem van Schär
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 middelgrote rode uien
  • klein blokje boter
  • 1/2 tl suiker
  • 1/4 tl balsamico
  • 100 ml tomatensaus
  • 100 gram cavolo nero
  • 50 gram zachte geitenkaas

 

Hoe maak je de pizza met geitenkaas en gekarameliseerde ui?

Begin met het voorverwarmen van de oven, zet deze op 180 graden.

Ga dan alvast aan de slag met het karameliseren van de rode ui. Haal het schilletje van de rode uien en snijd ze dan in ringen. Zet een koekenpan op laag vuur met het blokje boter in de pan en de suiker en balsamico. Wanneer de boter is gesmolten doe je de rode uienringen in de pan en laat je dit heel zachtjes garen in circa 15 minuten. Roer af en toe om zodat de uienringen aan alle kanten zacht worden.

Ontdoe de pizzabodem van de verpakking en smeer deze in met een heel klein beetje olijfolie. Bak deze alvast 7 minuten in de oven zodat de bodem licht begint te kleuren en een beetje knapperig wordt.

Was ondertussen de cavolo nero en snijd de nerf weg (de grote “steel” dit midden door het blad loopt). Snijd vervolgens de rest in stukjes. Zet dan een wokpan op het vuur met de resterende olijfolie en bak de cavolo nero enkele minuten.

Haal dan de pizza uit de oven en giet er de tomatensaus overheen, smeer dit uit met een lepel zodat overal evenveel saus is. Strooi dan de gewokte cavolo nero over de pizza en brokkel de geitenkaas er overheen. Zet de pizza weer terug in de oven gedurende 5-7 minuten.

Na het bakken, haal je de pizza uit de oven. Doe je de gekarameliseerde uienringen over de pizza en maak je het af met zout en peper naar smaak.

Installeer jezelf met een rustieke snijplank + pizza en geniet!

 

Eet jij net als ik glutenvrij en wil jij ook lekkere dingen maken? Laat dan een reactie achter op dit bericht en wie weet win jij het Feel Good with Schär pakket wat bestaat uit diverse producten van Schär, recepten en tip &trics om je goed te voelen. Een echt #FeelgoodWithSchaer momentje!

 

Geplaatst in: HOOFDGERECHTEN

1 Reactie

  1. Marijke Langenegger

    Leuk! Ik ken Schär pizzabodem(en de rest ervan ☺️) nog niet, wil ik wel graag een keer proberen. Die pizza met gekaramellisseerde rode ui en geitenkaas enzo klinkt lekkerrrr💓💞🍕!

Geef een reactie