“Bluh spruitjes!!”, het is de reactie van elk gemiddelde kind (overigens ook bij heel wat volwassenen). Deze uit de hand gelopen groene erwten wekken bij menig persoon afschuw op, maar waarom? Maakt heel Nederland ze dan zo klaar dat het bittere bommen zijn? Toegegeven, als je ze verkeerd bereidt, kunnen ze echt gruwelijk bitter en dat…
Lees meer
Okay, ik heb wel eerder aubergines gevuld.. maar nog nooit met quinoa. Dus obviously moest ik dat een keer gaan proberen als quinoa-monstertje! Het resultaat is superlekker; fris en lekker licht. Ideaal als je bijvoorbeeld net gesport hebt! Wat heb je nodig voor de quinoa (2 personen)? 2 aubergines 200 gram quinoa 200 gram verse doperwtjes…
Lees meer
Ik houd ervan als mijn bord kleurrijk en een tikje chaotisch is; het staat gezellig en is bijna te mooi om op te eten! Deze spinaziesalade met grapefruit heeft allerlei kleurrijke elementen die je bord lekker opfleuren, de smaken zijn fris samen met een tikkeltje bitter. Echter wordt het bittertje weer opgeheven door de granaatappelpitjes…
Lees meer
Het is officieel nog zomer – al doet het weer niet echt mee – en deze smoothie embodies summer! Wat je nodig hebt voor 1 smoothie? Bevroren mangostukjes 2 perziken Amandelmelk Toppings: Granaatappelpitjes Havermout Doe driekwart van de mangostukjes in een blender samen met twee geschilde perziken en circa 200 ml amandelmelk. Zet de…
Lees meer
Mamma mia wat is ceviche lekker én gezond, vooral deze variatie met verse kabeljauw. Je mag me ervoor wakker maken! Het is trouwens echt heel makkelijk om te maken, in een handomdraai heb je een mooi bord met ceviche op tafel staan. Op hete zomerdagen hoef je niet lang in de keuken te zweten dus.. …
Lees meer
Met salades kun je natuurlijk eindeloos variëren. Ga je voor een zomerse Ceaser salade of toch die salade met wilde perzik en burrata (aanrader!!). Ook heel fijn is een rijstnoedel salade. Die kun je zo pittig maken als je zelf wilt, of lekker mild als je voor de kinderen kookt. Wat heb je nodig voor…
Lees meer