Het is deze week de nationale week zonder vlees; een goed initiatief dat ik ook graag in mijn dagelijks leven support. Begrijp me niet verkeerd: ik ben dol op een heerlijk stukje rib-eye of côte de boeuf, maar ik ben wel mijn vleesconsumptie gaan minderen. Doordeweeks betekent dit dat ik vrijwel altijd vegetarisch kook en…
Lees meer
Al vaker heb ik gevulde paprika’s gemaakt, maar gek genoeg nog nooit gevulde tomaten. Het zoete van de tomaat gaat goed samen met andere smaken, daarom besloot ik om de tomaten te vullen met een romige risotto. De tomaten gevuld met risotto zijn lekker om los te eten (misschien is dan 4 per persoon een…
Lees meer
Speciaal voor Valentijnsdag (haha, not!) heb ik een heerlijk chocoladetaartje ontwikkeld die perfect is voor z’n tweeën. Of gewoon helemaal voor jezelf, dat kan ook prima. De mini chocolate fudge cake is vanbinnen heerlijk smeuïg en zacht, ideaal om lekker mee op de bank te kruipen. Recepten voor een minitaartje (2-4 stuks) 80 gram…
Lees meer