Vispakketje uit de oven

Maandag staat voor mij in het teken van makkelijke en gezonde gerechtjes die in een handomdraai klaar zijn.
Door een stukje vis te wikkelen in bakpapier, krijg je een extra zacht stukje vis. Het perfecte vispakketje uit de oven dus!
Heerlijk om te combineren met een frisse salade, aardappeltjes uit de oven of rijst.

Ingrediënten voor 2 vispakketjes

• een stuk kabeljauwrug van circa 400 gram (evt een andere witte vis)
• 2 teentjes knoflook
• 1 citroen
• een klein bosje verse tijm
• peper & zout
• olijfolie extra vergine

Hoe bereid je een vispakketje uit de oven?

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Spoel de kabeljauw goed af en snijd in twee gelijke stukken.
Leg beide stukken op ruime velletjes bakpapier.

Doe op elk stukje vis een scheut olijfolie. Pers vervolgens de knoflooktenen uit en verdeel dit over de vis.
Was en snijd een citroen in plakjes en leg op elk pakketje een paar schijfjes.
Doe vervolgens een paar takjes tijm, peper en zout op elk stukje kabeljauw en vouw het bakpapier vervolgens dicht.

Leg de dichtgevouwen kant naar onderen en leg beide pakketjes op een ovenrek.

Na 20 minuten kun je de vis uit de oven halen.