Bagel met ham en zelfgemaakte honing-mosterdsaus

Ik vind het maar saai dat thuiswerken, al moet ik zeggen dat er wel enkele voordelen zijn. Even een halfuurtje blokken om te rennen (en dan met aardbeihoofd in een meeting zitten) en lekker lunchen bijvoorbeeld. Om je te helpen met inspiratie voor een goede thuiswerklunch heb ik een bagel met ham en zelfgemaakte honing-mosterdsaus bedacht. Klinkt lastig, maar je hebt het lunchgerecht binnen 10 minuten op tafel staan. Beloofd!

De bagel die ik gebruikt heb, is trouwens nieuw in het assortiment van Schär. Superfijn, want nu kan ik eindelijk thuis glutenvrije bagels maken (en jij dus ook)! Je hoeft ‘m alleen even snel te roosteren in de oven, pan of broodrooster en dan kun je ‘m met alles besmeren. I like! PS: Je kunt de bagels kopen bij de AH en bij glutenvrije speciaalzaken.

Wat heb je nodig voor 1 bagel met ham?

• 1 glutenvrije bagel van Schär
• 60 gram biologische ham
• 15 gram pijnboompitten

Voor de honing-mosterdsaus

• 1 el mayonaise
• 1el honing
• een beetje olijfolie
• 1 el grove mosterd
• 1/4 el witte wijnazijn
• versgemalen peper

Hoe maak je het?

Leg de bagels in een grillpan en haal ze eruit wanneer er donkerbruine strepen op het brood verschijnen.

Maak alvast de honing-mosterdsaus door alle ingrediënten bij elkaar te voegen en te roeren. Proef of je de verhoudingen van de saus goed vindt, je kunt het natuurlijk altijd naar eigen smaak aanpassen.

Bak de pijnboompitten in een pan en let op dat ze niet te snel gaan (dit overkomt mij altijd). Wanneer ze lichtbruin zijn haal je ze uit de pan. Beleg de twee gehalveerde bagels met de ham. Druppel hier flink wat honing-mosterdsaus overheen en eindig met de pijnboompitjes.

Zeg nou zelf, deze bagel met ham is toch een hartstikke makkelijke thuiswerklunch?

Ben je ook nog op zoek naar iets lekkers voor bij de koffie? Dan kun je deze lekkere appeltaart maken. Gevaarlijk lekker!