De bekende macadamiakoekjes met witte chocolade, maar dan glutenvrij. Ik ben zelf echt dol op macadamia’s, maar heb ze eigenlijk nog niet vaak door mijn koekjesrecepten gedaan. Terwijl het...
Lees meer
Dit is een van mijn golden oldies: cantuccini. Dit recept voor cantuccini is namelijk niet te zoet, waardoor je de koekjes goed kunt verwerken in desserts. Wat ook erg...
Lees meer
Crème brûlée is een feestje. Maar wel alleen als ‘ie goed gemaakt is. Niets zo teleurstellend als een suikerlaagje dat niet meer knapperig is. Dit recept voor crème brûlée...
Lees meer
Wanneer de decembermaand dichterbij komt, komen ook weer de cravings naar speculaas. Pepernoten. Amandelstaven. En natuurlijk ook gevulde speculaas. Daarom wilde ik dit jaar eens zelf glutenvrije gevulde speculaas...
Lees meer
Eigenlijk heb ik geen idee of ze deze pure chocolademousse op deze manier in Sicilië maken. Maar met lokale producten zoals Marsala uit West-Sicilië en pistachenoten uit het dorpje...
Lees meer
Dit recept voor zabaglione – of op z’n Frans sabayon – is een toetje waar je jezelf echt op moet trakteren. Het heeft een diepe smaak door de Marsala,...
Lees meer
