Ribollita – Toscaanse boerensoep
23 november 2024
Ribollita is een Toscaanse soep, die vroeger werd gegeten door de boeren omdat ze zo hard op het land werkten. De soep destijds werd gemaakt van restjes brood en...
Lees meer
CATEGORIE: VOORGERECHTEN
Pompoensoep van geroosterde kabocha
30 oktober 2024
Kabocha (ook wel Japanse pompoen genoemd) is een middelgrote groene pompoen en leent zich erg goed voor een romige pompoensoep of Indiase curry. De pompoen is namelijk vrij zoet:...
Lees meer
Tiradito met tijgermelk van ají amarillo
22 oktober 2024
Als je weinig tijd hebt, maar wel indruk wilt maken, dan is tiradito met tijgermelk helemaal je ding. Je kunt voor tiradito meerdere soorten vis gebruiken zoals corvina, hamachi...
Lees meer
Flespompoen uit de oven met feta en rode ui
23 september 2024
Zo makkelijk, maar toch één van mijn favorieten. Flespompoen uit de oven is altijd lekker zoet na het roosteren en daarom goed te combineren met allemaal gerechtjes. Daarnaast is...
Lees meer
Meloen met frisse salsa verde & burrata
1 september 2024
Eigenlijk is dit helemaal geen lastig recept, maar de smaken gaan samen zo goed samen dat ik dit met jullie moést delen. De zoete, rijpe Galia meloen en de...
Lees meer
Basisrecept: zelfgemaakte runderbouillon
24 augustus 2024
Tijdens de feestdagen is een een kop bouillon een perfecte gang tussen de gerechten door. Deze zelfgemaakte runderbouillon is heerlijk rijk van smaak. Zelf maak ik altijd wat extra...
Lees meer