Ceviche van kabeljauw

Ceviche van kabeljauw

Mamma mia wat is ceviche lekker én gezond, vooral deze variatie met verse kabeljauw. Je mag me ervoor wakker maken!
Het is trouwens echt heel makkelijk om te maken, in een handomdraai heb je een mooi bord met ceviche op tafel staan. Op hete zomerdagen hoef je niet lang in de keuken te zweten dus..

 

Wat heb je nodig voor ceviche (voor 2 personen)?
  • 300 gram kabeljauwrug, dat is lekkerder dan gewone kabeljauw
  • 2 citroenen
  • 2 grapefruits
  • 3 lente uitjes
  • 1 rood pepertje
  • granaatappelpitjes
  • mooie olijfolie

 

Aan de slag!

Pers de citroenen uit in een bakje en leg de kabeljauw hierin, laat deze gedurende tien minuten marineren in de ijskast.
Snijd ondertussen de pepertjes en lente uitjes in kleine stukjes. Ga tevens aan de slag met de grapefruits en maak hier niet al te grote chunks van.
Wanneer de tien minuten voorbij zijn, pak je een scherp mes en snij je de kabeljauw in plakjes en leg je ze mooi op een bord. Doe hier olijfolie, peper en zout over, en drapeer vervolgens met de pepertjes, lente uitjes en granaatappelpitjes.
De finishing touch doe je door de in stukjes gehakte grapefruits op het bord te leggen.

Ga lekker eten en vergeet vooral niet te genieten!

1 Reactie

  1. Pingback: Een Valentijnsdiner om nooit te vergeten – BeninesKitchen

Geef een reactie