Chocolade energy balls

De energy balls – of ook wel bliss balls genoemd – zijn al een flinke tijd geleden in het leven geroepen door gezonde foodbloggers. Met recht.
Het is namelijk echt heel lekker en debiel makkelijk – als kok met 2 linkerhanden kun je dit ook. Daarnaast is het ook de ideale oplossing als je wilt snacken maar deze zomer nog je bikini aan wilt, de energy ball vult én geeft je het idee alsof je een stuk chocolade aan het oppeuzelen bent. Nogmaals: ide-aal. Uitroepteken.
Laten we dus vooral aan de slag gaan.

Wat heb je nodig voor circa 12 chocolade energy balls?

• 50 gram hazelnoten
• 150 gram medjool dadels
• 50 gram havermout
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 2 eetlepels pindakaas
• schil van 1 sinaasappel
• snufje zout
• 50 ml water
• (eventueel: kokosrasp)

Hoe maak je ze?

Zoals eerder gezegd; makkelijker kan bijna niet. Pak je foodprocessor of blender erbij (laatstgenoemde heeft zeker de voorkeur).

Maal eerst de hazelnoten en havermout fijn door even te pulseren. Zodra alles fijngemalen is, kun je de ontpitte dadels erbij doen en ga je verder met malen.
Waarschijnlijk moet je zo nu en dan het goedje naar het hakmes toeschuiven, maar dat is niet erg.
Vervolgens kun je het water, de cacaopoeder en pindakaas toevoegen. Rasp daarna de schil van de sinaasappel en voeg dit ook toe.
Voeg naar smaak nog een beetje zout toe en pulseer voor de laatste maal.

Haal het mengsel vervolgens uit de mengkom en maak hier mooie ronde balletje van door het tussen je handen te rollen.
Rol een paar van de balletjes door de kokosrasp voor een mooie presentatie.

Je kan de energy balls ongeveer 2 weken bewaren in de ijskast.

Enjoy!