Chocolade wentelteefjes met granola

Het weekendontbijt: voor mij is het ultieme feest. Uitslapen, hardlopen (wow, wie had gedacht dat ik dat hier ooit zou schrijven!?), een pot thee zetten en nadenken over mijn uitgebreide ontbijtje. Vandaag maakte ik deze chocolade wentelteefjes (YUM!) met eindeloos veel toppings. Je kunt natuurlijk variëren wat je op je wentelteefjes doet. De combi chocolade, nut butter en banaan werkt heel goed, maar je kunt ook voor kaneel en appel of peer gaan bijvoorbeeld. Of rood fruit met een beetje honing en vanille. Als crunchy bite voegde ik de boekweit granola tegen van Eat Natural, een van mijn favo merken omdat ze zoveel glutenvrije producten hebben. Je kunt hun granola’s vinden bij de Albert Heijn in het glutenvrije schap.

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

• 1 ei
• 100 ml melk
• 1 el cacaopoeder
• 2 glutenvrije boterhammen
• 1/2 banaan
• 1 el mixed nutbutter, of een goed smeuïge pindakaas
• 1 el cacaonibs
• 2 el boekweit granola van Eat Natural
• 1 el ahornsiroop

Hoe maak je chocolade wentelteefjes?

Klop het ei los in een kom en doe de melk en het cacaopoeder erbij. Haal de twee boterhammen door het ei-mengsel, zodat het ei goed in de boterham getrokken is. Zet een koekenpan op het vuur met een klontje roomboter en bak de boterhammen in de pan, ongeveer 2 minuten per kant.

Serveer de chocolade wentelteefjes met de in plakjes gesneden banaan, een goede lepel nutbutter, wat cacaonibs, de boekweit granola en ahornsiroop. Makkelijk of niet?

PS: liever een ander ontbijt? Check deze fluffy banana pancakes!