Chocolademousse met sinaasappel

Chocolademousse met sinaasappel

Hoe lekker is een Franse chocolademousse als toetje! Vooral de combinatie met sinaasappel is to die for. Het recept voor deze chocolademousse met sinaasappel is behoorlijk eenvoudig, maar heeft wel enige bereidingstijd nodig. Het moet namelijk voldoende opstijven in de ijskast.

Wat heb je nodig voor 2 (flinke) kommen chocolademousse met sinaasappel?

  • 150 gram pure chocolade (minstens 75% cacao)
  • 60 gram suiker
  • 4 eieren
  • sinaasappels

Hoe bereid je de chocolademousse?

Smelt de pure chocolade au-bain-marie totdat het volledig is gesmolten.
Daarna moeten de eieren gesplitst worden. In de ene kom mix je de eiwitten met een mixer, ga door totdat de eiwitten helemaal stijf staan. Het is heel belangrijk dat de kom waarin je het mixt schoon is. Als het namelijk ook maar een beetje vettig is, zullen de eiwitten niet stijf worden.

Doe in een andere kom de suiker bij de eigeel en mix totdat er een lichte en romige substantie ontstaat.
Voeg vervolgens de chocoladesaus toe en mix tot een geheel. Pers één sinaasappel uit en doe dit sap eveneens door het mengsel.

Schep de eiwitten voorzichtig met een spatel door het chocolademengsel zodat er een luchtig mengel ontstaat. Verdeel vervolgens de mousse over de twee kommetjes of laat het in een grote kom (zodat je er samen lekker uit kunt lepelen).

Laat de chocolademousse minimaal een uur opstijven in de ijskast voordat je aanvalt. Geniet van deze lekkere treat!

En, wat vond je ervan? Je kunt de volgende keer ook een Siciliaanse chocolademousse proberen met pistachenootjes.

Latest posts by Bénine (see all)

Eén reactie op “Chocolademousse met sinaasappel”

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *