Rauwe chocoladerepen met pindakaas

Rauwe chocoladerepen met pindakaas

Je hebt zin in de combinatie pindakaas en chocolade, maar je wilt het een beetje gezond houden. Wellicht een beetje bizar, maar dit soort gedachten krijg ik ‘s avonds op de bank terwijl ik aan het Netflixen ben (by the way; is dit inmiddels een werkwoord?). Dus hopla, mijn smaakpapillen draaien volle uren om een ideale midnight snack samen te stellen. De uitkomst? Deze fabuleuze chocoladerepen met pindakaas.

 

Ingrediënten voor 12 stukjes
  • 16 dadels
  • 4 eetlepels havermout
  • 3 eetlepels pindakaas
  • 175 gram amandelen
  • 1,5 eetlepel cacaopoeder
  • 3 eetlepels honing
  • 50 ml kokosmelk
  • 60 gram pure chocolade

 

Hoe je ze maakt

Pak een kom en doe hier de havermout, pindakaas, cacaopoeder, honing en kokosmelk in. Doe vervolgens de amandelen en de dadels in de blender, totdat de grootste stukken fijngemalen zijn. Doe vervolgens de dadels en de amandelen in de kom bij de andere ingrediënten. Pak een handmixer erbij om alles goed door elkaar te kloppen. Als het goed is, wordt het beslag dik en plakkerig. Peuter het beslag tussen de gardes vandaan en doe het in een kleine ovenschotel of ander type vormpje. Druk het beslag goed aan, zodat het vlak en plat in de ovenschotel zit.

Smelt de pure chocolade au bain-marie. Wanneer alles gesmolten is, drapeer je de chocolade over het beslag heen. Zet de ovenschotel voor een half uur in de vriezer zodat de repen uitharden.

Het is klaar! Zet je Netflix weer terug aan, pak een grote kom thee erbij en ga snoepen van je gezonde rauwe chocoladerepen met pindakaas! Het is overigens handig om de repen te bewaren in de ijskast, zodat ze niet te zacht worden.

Geniet! -X

Geef een reactie