Citroenroom met geroosterde aardbeien en sumak
Dit is een supermakkelijk dessert, maar echt een topper! De smaken combineren geweldig: de zoetheid van de geroosterde aardbeien samen met de frisheid van de citroenroom. Een beetje sumak erbij voor kleur en smaak en voilá, je hebt een winnaar van een gerecht.
Kan je meer dessert-inspiratie gebruiken? Wat dacht je van bijvoorbeeld Italiaanse zabaglione? Of Siciliaanse chocolademousse?
Citroenroom met geroosterde aardbeien en sumak
Een heerlijk fris toetje waar je elk diner goed mee kunt afsluiten.
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 65 gr suiker
- 2 2 citroenen alleen het sap
- 400 gr aardbeien
- 1 tl vanille-extract
- 1 tl sumak + een beetje extra
- 1/2 el suiker
Instructies
- Meng in een middelgrote steelpan de 500 ml slagroom en 65 gram suiker. Verwarm op middelhoog vuur en roer zachtjes tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel warm is. Haal de pan van het vuur en roer het sap van 2 citroenen erdoor. Meng goed tot alles is opgenomen.
- Giet het citroenroommengsel voorzichtig in 4 individuele glazen. Dek elk glas af met plasticfolie. Zet de glazen in de koelkast en laat de room minimaal 5 uur opstijven, of bij voorkeur een hele nacht.
- Verwarm de oven voor op 175°C. Maak de aardbeien schoon, halveer ze en leg ze op een vel bakpapier. Voeg de 1/2 eetlepel suiker, 1 theelepel sumak en 1 theelepel vanille-extract toe.
- Rooster de aardbeien 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Haal, zodra de citroenroom is opgesteven en de aardbeien geroosterd zijn, de glazen uit de koelkast. Schep de geroosterde aardbeien op de citroenroom.
- Voor een extra touch, bestuif elk dessert licht met wat extra sumak voor het serveren.
Geef een reactie