Crositini met geitenkaas en karameliseerde peer

Crostini met geitenkaas en gekarameliseerde peer

Als je me volgt op deze blog, zie je dat ik redelijk verslaafd ben aan crostini’s en bruschetta’s. Ik ken dan ook bijna geen gezelliger borrelhapje verzinnen dat leuk is om te delen met vrienden. Daarnaast kun je eindeloos variëren met smaken en ingrediënten; perfect om je fantasie op los te laten dus. Deze keer de crostini met geitenkaas en gekarameliseerde peer in de spotlights. Love it!

 

Wat moet je in huis halen om crostini’s met geitenkaas en gekarameliseerde peer te maken (voor 2 personen)?
  • 2 dikke (glutenvrije) boterhammen
  • mooie olijfolie
  • zachte geitenkaas
  • klein handje pijnboompitjes
  • 2 rijpe peren
  • bosje rucola
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel truffelhoning
  • peper

 

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden en haal de geitenkaas uit de ijskast. Besmeer de boterhammen met veel olijfolie en laat dit erin trekken. Leg de boterhammen vervolgens circa 8 minuten in de oven zodat ze lichtbruin en lekker knapperig worden.

Schil de peren en snijd in dunne plakjes. Zet een klein pannetje op laag vuur met een drupje olijfolie in de pan, doe vervolgens de peertjes in de pan en doe de eetlepel honing erbij. Laat dit ongeveer 4 minuten op het vuur staan en draai daarna het vuur uit.

Zet een andere pan op het vuur om de pijnboompitjes kort te roosteren op laag vuur.

Wanneer de broodjes klaar zijn, haal je ze uit de oven en besmeer je ze met een dikke laag geitenkaas. Leg vervolgens de gekarameliseerde plakjes peer op samen met de pijnboompitjes en wat blaadjes rucola.
Maak het af met een beetje truffelhoning en wat versgemalen peper.

Geniet ervan! -X

 

3 Reacties

  1. Pingback: Klassieke bruschetta - BeninesKitchen

  2. Pingback: Bruschetta met pittige, gestoofde aubergine - BeninesKitchen

  3. Pingback: Zelfgemaakte vijgenjam uit het seizoen - BeninesKitchen

Geef een reactie