Fijne, rode wijnen bij koud weer

Fijne, rode wijnen bij koud weer

Ik weet het, we zijn nog volledig in de herfst. Er is nog kans op zon. Maar langzaamaan worden de dagen korter en wordt het buiten koud. Bij uitstek weer voor rode wijn dus.

Ruk je kaasplank aan, snijd een lekker venkelworstje in stukken, doe je gordijnen dicht en de kaarsen aan. En dan natuurlijk de wijn, wat trek je open? In deze blog gaan we het vooral over rode wijn hebben (verrassing!) en licht ik een paar favoriete gebieden uit.

Bourgogne

In mijn ogen is er eigenlijk niets lekkerders dan een prachtige Pinot Noir uit de Bourgogne. Deze wijnen zijn licht maar complex, je proeft vaak aarde, paddenstoelen, rood fruit en het gaat super samen met een paddenstoelenrisotto. Helaas heeft het ook een behoorlijk prijskaartje. Daarom grijp ik soms naar z’n Duitse broer: de Spätburgunder.

Rhône

Om door te gaan op prijskaartjes: in de Rhône worden prachtige wijnen gemaakt op basis van Syrah of Grenache. Ze zijn flink zwaarder dan de Bourgogne maar ook zó enorm lekker. Overigens komen niet alleen dure wijnen uit deze streek (Gigondas, Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape), maar kun je er ook goed betaalbare wijnen vinden zoals de Côtes du Rhône bijvoorbeeld.

Toscane

We gaan naar Italië, en dan wel naar de Toscane om precies te zijn. Hier kun je ook zoveel goede wijnen vinden zoals de bekende Chianti of Montepulciano (gemaakt van Sangiovese). De wijnen zijn stevig, waardoor je er vaak wel wat bij moet eten. Zoals de bistecca alla Fiorentina of tagliata di manzo. Draag me weg.

Rioja

De streek Rioja doet het erg goed in Nederland en België. Je hebt er wijn in alle soorten en maten, wat veel invloed heeft op de prijs. Zo worden veel druiven met machines geoogst (scheelt in de prijs) en zijn de oplages groot (scheelt ook). De druif die hier het meest wordt gebruikt is Tempranillo. Overigens, worden er ook witte wijnen gemaakt en die kunnen waanzinnig zijn! Zeker proberen als je een fles tegenkomt.

Ribera del Duero

Ook Spanje maar minder bekend: Ribera del Duero. Dit gebied ligt op een hoog plateau ten noorden van Madrid. Door de hoogte kun je spannende wijnen maken, zo is het overdag warm maar koelt het ’s avonds flink af waardoor de zuren in balans blijven. Het zijn doorgaans stevige wijnen, die je goed met rood vlees kunt combineren.

Latest posts by Bénine (see all)

Geplaatst in: Geen categorie

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *