Gekarameliseerde worteltjes

Het is een makkelijk bijgerechtje, gekarameliseerde worteltjes; maar o zo lekker. Ik vind gekookte wortels maar wat saai; alle smaak is weg en meestal is de wortel te ver doorgekookt. Yuk. Door ze echter te bakken in de oven behouden de wortels hun smaak veel meer en blijft er ook nog een lekkere bite over.

Gekarameliseerde worteltjes – voor 2 personen als bijgerecht

• 8 bospeentjes
• 1 eetlepel vloeibare honing
• 1 eetlepel olijfolie
• een takje verse tijm
• snuf zout

Hoe je het maakt

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Was en schrap de wortels en snijd het groen grotendeels weg zodat er alleen nog een klein steeltje overblijft. Pak een ovenschotel erbij en giet de olijfolie en honing over de wortels samen met een snuf zout.

Ris de tijm van de steel en hak in kleine stukjes. Strooi vervolgens over de worteltjes heen.

Schuif de ovenschotel in de oven en laat ongeveer 25 minuten bakken.