Gerookte eendenborst salade

Gerookte eendenborst salade

Ik heb weer een nieuwe vondst: Een über-smaakvolle gerookte eendenborst salade! Voor diegenen die mijn Instagrampagina in de gaten houden; jullie hebben vast door dat ik de laatste tijd meer salades, broodjes of andere koude bereidingen de wereld in stuur. Mijn charmante Amsterdamse stulpje isoleert net zo goed als een stuk karton en heeft daarom de gevoelstemperatuur van de sahara in volle zon. Bloody hot is een understatement.

Lang verhaal kort: ik vermijd het fornuis zoveel mogelijk. Vandaar ook deze salade met gerookte eendenborst. Lekker licht en fijn voor de zomer!

Wat heb je nodig voor 2 salades met gerookte eendenborst?
  • 80 gram gemengde salade
  • 100 gram gerookte eendenborst
  • 3 handsinaasappels
  • 70 gram bietjes julienne
  • 160 gram linzen
  • 50 gram granaatappelpitjes
  • een handjevol pompoenpitten
  • extra vergine olijfolie
  • 3 eetlepels frambozenazijn
  • peper & zout
Gerookte eendenborst salade: hoe je ’t maakt

Tja, hier hoef ik niet veel woorden aan vuil te maken. Verdeel alle ingrediënten over de 2 borden en gebruik als dressing een flinke scheut olijfolie, de frambozenazijn en bestrooi als laatste met versgemalen peper en zout. Kind kan de was doen!

Latest posts by Bénine (see all)

Geplaatst in: SNACKS & SALADES

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *