Glutenvrije oliebollen

Het recept voor glutenvrije oliebollen

Een kleine bekentenis van mijn kant: ik heb nog nooit eerder oliebollen gemaakt. Wel geniet ik intens van de geur die van oliebollen-karren komen, en ja dan mis ik het zeker. Daarom dat ik dit jaar het perfecte (foolproof) recept voor glutenvrije oliebollen heb gemaakt.

Wil je trouwens nog een ander lekker recept voor oud & nieuw? Dan kan ik je dit dessert van zabaglione enorm aanraden. Binnen no-time klaar en waanzinnig lekker!

Wat heb je nodig voor .. glutenvrije oliebollen?

  • 50 gram krenten
  • 160 ml lauwe halfvolle melk
  • 1,5 el suiker
  • 5 gram instant gist
  • 1/2 ei
  • 160 gram glutenvrije meel
  • snufje zout
  • 1 fles zonnebloemolie

Hoe maak je het?

Doe de krenten in een kom met water en laat ongeveer 20 minuten wellen. Verwarm dan de melk met de suiker even kort in een pannetje, let op: het mag echt niet te warm worden! Voel er dus in met je vinger of het lauw is. Doe dan de gist erbij, roer door en laat 10 minuten staan.

Doe de meel en het zout in een mengkom. Klop een ei los, en doe de helft bij de meel. Klop dit door elkaar heen met een mixer. Dan, met de mixer nog aan, voeg je ook beetje bij beetje de melk toe. Doe dan de uitgelekte krenten erbij en verdeel ze over het beslag. Doe een vochtige theedoek over de kom en laat het deeg een uur reizen op een warme plek. Je kunt voor een warme plek de oven voorverwarmen op 50 graden, en daarna deze uitdoen. Dan heb je een goede warme plek!

Schenk een liter zonnebloemolie in een diepe pan, zoals een wok, en laat de olie ongeveer 180 graden worden. Vul een ijsschep (doe deze ook eerst in de olie, zodat het deeg er makkelijk vanaf glijdt straks) met beslag en doe deze in de olie. Keer na 3 minuten de oliebol om. Na in totaal 5-6 minuten gebakken te hebben, haal je de oliebol eruit. Je kunt er natuurlijk ook meerdere tegelijk doen. Dat gaat een stuk sneller!

Ga jij het recept maken? Laat me dan vooral weten of ze goed gelukt zijn, je kunt me een foto sturen in mijn DM.

Recept voor glutenvrije oliebollen

3 reacties op “Het recept voor glutenvrije oliebollen”

  1. Joya schreef:

    Welk glutenvrij meel is hier het beste geschikt voor? De oliebollen worden namelijk snel droog.

  2. Joya schreef:

    Hey Benine,

    Ik heb ze niet meer kunnen uitproberen. De krenten en rozijnen waren overal uitverkocht helaas🥺. Ik ga ze snel een keer maken, al is het geen nieuwjaarsdag meer haha. Enorm bedankt!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *