Zomerse havermout met vanille (glutenvrij)

In het weekend houd ik van een beetje variatie in mijn ontbijt-repertoire: een omelet, pannenkoeken, een heerlijk stukje brood (ja, dat kan glutenvrij) met smaakvolle frambozenjam. En natuurlijk havermout! Het liefst eet ik havermout in de winter omdat het zo koud is en havermout dan echt fijn is om te eten. In de zomermaanden eet ik het zo nu en dan met veel vers fruit, vooral als ik namelijk een lange dag tegemoet ga is havermout een uitkomst. Het vult namelijk voor lange tijd, zo ben ik niet binnen twee uur alweer hangry!

Dit recept maak ik met havermout van Leev. Leev is 100% biologisch maar is tevens ook een social enterprise, zo investeren zij een deel van de winst in een zorgboerderij waar kwetsbare jongeren geholpen worden. Erg mooi natuurlijk als bedrijven ook hun sociale verantwoordelijkheid nemen, dat support ik graag!

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

• 50 gram glutenvrije havermout van Leev
• 100 ml melk
• 100 ml water
• 1/2 tl vanille extact
• 1/2 banaan
• een handjevol aardbeien
• 1 el chiazaad

Hoe maak je havermout met vanille?

Meng de havermout met de melk, water en vanille extract en kook totdat de juiste consistentie ontstaat. Heb je liever een dunnere pap? Voeg dan wat melk of water toe.

Giet de havermout in een kom en garneer met de halve banaan, de aardbeien en chiazaad.