Heerlijke glutenvrije appelgalette
Dit is echt een heerlijke glutenvrije appelgalette die er ook nog prachtig uitziet. Liever met gluten? Dat kan natuurlijk ook, dan gebruik je ‘gewone’ meel in plaats van de glutenvrije versie. Je hebt ‘m echt zo gemaakt. Ga jij er binnenkort mee aan de slag?
Maar wat is eigenlijk een galette? Een galette is een makkelijk te maken taart, je vult het midden van het taartdeeg met een hartige of zoete vulling. Vervolgens vouw je de randen van het deeg deels over de vulling heen. Het is echt zo gemaakt en is heerlijk!
Glutenvrije appelgalette
Ingredients
- 200 gr glutenvrije meel + om te bestuiven
- 50 gr kristalsuiker + 1 eetlepel
- 100 gr koude ongezouten roomboter
- 50 ml water
- 2 Elstar appels
- 1 citroen
- 2 el bruine basterdsuiker
- 1 tl kaneel
- 1 ei
Instructions
- Doe het meel in een een beslagkom en voeg hier de 50 gram suiker (dus niet de extra eetlepel) aan toe en de roomboter. Begin met kneden en giet halverwege het water erbij, blijf doorkneden totdat er een soepel deeg ontstaat. Maak er een bol van en wikkel dit in een velletje vershoudfolie, laat dit een half uur in de ijskast rusten.
- Ondertussen kun je vast verder gaan met de appels. Was de appels en snijd ze in fijne plakjes, doe deze plakjes in een bak waar je ook de citroensap aan toevoegt.
- Wanneer het deeg klaar is met rusten, verwarm je de oven voor op 175 graden.
- Rol het deeg uit op een met meel bestoven blad, probeer het zo te rollen dat je een rechthoekige vorm krijgt (dit hoeft niet strak). Leg een velletje bakpapier op een bakplaat, leg hier voorzichtig het uitgerolde deeg op. Begin dan met het uitwaaieren van de schijfjes appel. Strooi dan de basterdsuiker en kaneelpoeder over de appels en vouw de randen van het deeg over de appels.
- Klop een eitje los en bestrijd de deegranden met het ei. Strooi dan de eetlepel kristalsuiker over de randen en schuif de taart voor 40 minuten in de oven.
- Laat na het bakken de galette een uurtje afkoelen voordat je begint met eten.
Ben jij ook zo enthousiast over deze lekkere glutenvrije appelgalette? Tag mij dan op Instagram wanneer je deze galette maakt, zo kan ik zien wat jullie ervan vinden!
Hoi, ik zie niet wanneer ik kaneel moet toevoegen?
Bedankt alvast!
Groetjes clea
Hi Clea, dank voor je scherpe oog! Heb het toegevoegd aan de bereiding. Groetjes, Benine