Mini saucijzenbroodjes

Niets zo lekker als zelfgemaakte saucijzenbroodjes tijdens de lunch. Of je kunt er mini saucijsjes van maken en het serveren tijdens een borrel. Heb jij al eens zelf saucijzenbroodjes gemaakt? Laat in de reacties weten wat je van het recept vindt. Succes!

Zoek je alweer inspiratie voor je volgende lunch? Wat denk je van deze superlekkere tosti met gruyère?

Wat heb je nodig voor 8 mini saucijzenbroodjes?

• 250 gram bladerdeeg (glutenvrij – bijvoorbeeld Consenza of Schär)
• 1 tl komijnzaad
• rood uitje
• 1 teen knoflook
• 200 gram biologische varkensworsten
• een flinke snuf nootmuskaat
• 1 geroosterde witte boterham (glutenvrij)

Voor het aflakken

• 1 ei
• 1 el melk
• sesamzaad

De bereiding

Haal de rol bladerdeeg uit de vriezer en laat op kamertemperatuur komen.

Rooster ondertussen vast het komijnzaad drie minuten in de pan, maal vervolgens fijn in een vijzel.

Hak de rode ui fijn en doe met een eetlepel olijfolie in de pan, bak twee minuten. Snijd het vel van de worsten open haal het vlees eruit, voeg dit aan de pan toe. Het vel van de worst gebruik je dus niet. Voeg ook de nootmuskaat en het komijnzaad toe aan de pan. Roer met een houten pollepel door de pan en druk het vlees uit elkaar, zodat het niet teveel aan elkaar vastzit. Snijd de korsten van de geroosterde boterham en hak fijn, voeg dit vervolgens toe aan de pan.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Rol het bladerdeeg uit. Doe het gehakt in een kom en laat een beetje afkoelen, rol daarna met je handen het gehakt uit in de vorm van een staaf. Rol de het gehakt in de bladerdeeg en zorg dat de naad goed dicht zit. Klop het eitje los met de melk en strijk dit over het bladerdeeg. Bestrooi met een beetje sesamzaad. Snijd de rol dan in kleinere stukken.

Leg de mini saucijzenbroodjes op een ovenrek met een vel bakpapier. Bak 20 minuten.