Pumpkin spice granola

Pumpkin spice granola – glutenvrij recept

Het weer is ronduit crap: de wind giert om het huis en de regen komt met mach tien uit de hemel vallen. Ongezellig, maar wel een goede reden om lekker binnen aan de slag te gaan met deze pumpkin spice granola. Het is een gigantische batch, maar dan heb je ook de komende twee weken (misschien wel langer) voorzien van granola. Het zou zo ongeveer genoeg moeten zijn voor 15 porties.

Ben je enthousiast geworden van de granola? Laat het me weten in de reacties of op Instagram.

Wat heb je nodig voor 1 grote bak granola?

  • 450 gram havermoutvlokken, glutenvrij
  • 40 gram gepofte quinoa
  • 100 gram ongebrande cashewnoten
  • 100 gram ongebrande pecannoten, gehalveerd
  • 50 gram zonnebloempitten
  • een snuf zout
  • 1,5 el kaneel
  • 1 tl kardemom
  • een flinke snuf nootmuskaat
  • een snuf gemberpoeder
  • 150 ml maple syrup
  • 100 ml zonnebloemolie

Hoe maak je pumpkin spice granola?

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Neem een grote mengkom en doe hier alle droge ingrediënten in, meng door elkaar en giet dan de maple syrup en zonnebloem olie er overheen. Meng nogmaals goed door elkaar zodat je geen droge havermout meer ziet en alles goed vermengd is.

Leg een vel bakpapier op een bakplaat en spreid de granola uit. Bak 25 minuten en keer elke 10 minuten de granola om zodat het overal gelijk geroosterd wordt. Laat de pumpkin spice granola afkoelen en bewaar daarna in een gesteriliseerde weckpot.

Wil je ook een keer een andere granola proberen? Deze versie met beurre noisette is zeker niet gezond, wel gruwelijk lekker!

Geplaatst in: SMOOTHIES & ONTBIJT

Geef een reactie