Romige & paarse havermout met bessen

Een afwisselend ontbijt bedenken kan best lastig zijn. Ook voor mij. In 9 van de 10 gevallen mieter ik een paar lepels kwark in een kom en schud ik er wat granola overheen.
Pretty boring. Aangezien ik nu een eetdagboekje moet bijhouden voor een magazine, werd ik gemotiveerd om ook eens wat anders te maken. Zoals deze romige (paarse!) havermout met bessen, super lekker en het vult enorm!

Wat heb je nodig voor 1 ontbijtje?

• 80 gram (glutenvrije) havermout
• water
• 1 eetlepel ricotta
• een handjevol blauwe bessen
• een handjevol bramen
• een eetlepel honing
• ter decoratie: gepofte quinoa

Hoe je het maakt

Kook de havermout in een steelpannetje met water (ik blijf water toevoegen, totdat het niet meer zo massief is) en doe hier de ricotta en een paar bramen bij.
Blijf flink roeren zodat de ricotta zich gaat vermengen met de havermout en de bramen fijn geroerd worden.

Na een paar minuten kun je de havermout in een kommetje scheppen en bestrooien met bosbessen, bramen, honing en eventueel de gepofte quinoa.