Spinaziesalade met grapefruit

Ik houd ervan als mijn bord kleurrijk en een tikje chaotisch is; het staat gezellig en is bijna te mooi om op te eten!
Deze spinaziesalade met grapefruit heeft allerlei kleurrijke elementen die je bord lekker opfleuren, de smaken zijn fris samen met een tikkeltje bitter. Echter wordt het bittertje weer opgeheven door de granaatappelpitjes (ook al zo’n lekker kleurtje!). Oja, en het is natuurlijk healthyyyy!

Hoe bereid je de salade voor 2 personen:

• een zakje babyspinazie
• sojabonen
• 1 grapefruit
• tomaatjes
• 1 venkel
• 1 avocado
• 3 bosuitjes
• granaatappelpitjes
• zonnebloempitten
• olijfolie

Over de bereidingswijze hoef ik geloof ik niet veel woorden vuil te maken. Je snijdt alle ingrediënten, legt het op een bord, scheutje olijfolie, beetje peper en zout.. voilà, een kind kan de was doen.
Mooie smaken gecombineerd op een bord!