Het perfecte stuk ribeye klaarmaken, begint natuurlijk met vlees van goede kwaliteit (duh). Ik eet niet vaak vlees, maar op de keren dat ik wel vlees eet, wil ik wel dat het vlees een goede afkomst heeft:) Zorg dus voor een goed slagertje waar ze de ribeye voor je afsnijden op de dikte die jij…
Lees meer
Hoe maak je de perfecte côte de boeuf? Als je me dit een paar jaar jaar geleden had gevraagd, had ik je niet het antwoord kunnen geven. Tot niet al te lang geleden was ik namelijk een beetje nerveus als ik grote stukken vlees moest bereiden. Hoe kl*te als je voor veel geld een mooi…
Lees meer
Zelfgemaakte taco’s zijn een beetje mijn nieuwste verslaving. Misschien komt dit omdat ze steeds meer in fusion restaurants gemaakt worden, waardoor ik word geprikkeld door nieuwe smaak combinaties. Deze taco’s met pittige mangosalsa en reepjes biefstuk proefde ik op mijn laatste tripje naar Valencia en ik wilde dit gelijk zelf gaan proberen, het resultaat is…
Lees meer
Ik kan een goed biefstukje echt enorm waarderen, en het liefst zo rauw mogelijk. Tegenwoordig ben je een paria als je vlees eet (tenminste, als ik instagram moet geloven), maar ik kan het van mijn eigen bordje niet wegdenken! De biefstuk wordt nog lekkerder als je er een sausje bij doet, en dan vooral deze saus; de salsa…
Lees meer
Wellicht een beetje gekke combinatie op het oog, de combinatie van biefstuk met bieten hummus, maar in de praktijk was het meer een geval van ik-lik-m’n-vingers-erbij-af gerechtje. En daarnaast ook gruwelijk makkelijk; de bieten hummus is easypeasy klaar te maken en kan ook eerder op de dag. Mooi biefstukje erbij, glaasje rode wijn en je bent…
Lees meer