Het is deze week de nationale week zonder vlees; een goed initiatief dat ik ook graag in mijn dagelijks leven support. Begrijp me niet verkeerd: ik ben dol op een heerlijk stukje rib-eye of côte de boeuf, maar ik ben wel mijn vleesconsumptie gaan minderen. Doordeweeks betekent dit dat ik vrijwel altijd vegetarisch kook en…
Lees meer
Jaren geleden (ik besef zojuist, alweer 10!!! jaar terug) at ik in Sydney mijn eerste stukje banana bread. Heerlijk vond ik het. Bijna elke dag kwam ik een plak halen om mijn lekkere trek te stillen. Die heerlijke plak banana bread heb ik helaas nog nooit zo goed kunnen namaken, maar ik blijf oefenen. In…
Lees meer
Soms als ik weer eens te lang in mijn bed blijf liggen, vervang ik mijn ontbijtje door een smoothie. Ik zorg er dan altijd voor dat de smoothie net zo voedzaam is als een goed ontbijt, boordevol met vitaminen, antioxidanten en vezels. Met als belangrijkste element; het moet goed vullen. Ditmaal leidde dat tot het ontstaan…
Lees meer
De zomer komt er aan en dat betekent aardbeien in overvloed! Als kind was ik dol op de welbekende aardbeienschelpen met gele room, zó lekker! Maar vandaag wilde ik een aardbeientaart in een nieuw jasje maken, wat betekent dat de taart geen gluten (dûh) of geraffineerde suikers bevat. En – niet geheel onbelangrijk – de…
Lees meer
Ik vind dit gegrilde groentenplateau echt een hit voor de vrijdag. Lekker met vrienden een vorkje prikken uit deze uit de hand gelopen groenten stack, terwijl de rest van de tafel volgestouwd staat met nog meer heerlijkheden zoals brood, een varia aan dips, nacho’s en noem maar op. De groenten voor dit plateau hebben wel diverse bereidingen, maar…
Lees meer
In de trant van “ik wil eens IETS ANDERS” kwam ik met het idee om een artisjokken salade te bouwen. Nog een beetje vroeg in het jaar allicht, maar dat mocht de pret niet drukken. Het resultaat: een gevarieerde en super lekkere salade, ik ben om! WAT MOET JE IN HUIS HALEN VOOR 2 PERSONEN?…
Lees meer