In Amsterdam kent iedereen ‘m; de mango hummus van de Ten Katemarkt. Deze hummus is beroemder dan menig Bekende Nederlander en heeft een ijzersterke mond-op-mond reclame. Sinds ik hun mango hummus geproefd heb, ben ik als een dolle smaakcombinaties in mijn hoofd aan het formuleren. Al – pak ‘m beet – een maand of vijf. De uitvoering was echter keer…
Lees meer
Koken hoeft echt niet heel ingewikkeld te zijn om iets reuze-lekkers op tafel te zetten. Neem dit broodje caprese. Zelfs als je geen pannenkoek kan bakken, lukt dit broodje je. Perfect weekend materiaal! Ingrediënten voor 1 gruwelijk lekker broodje caprese 1 hard (glutenvrij) broodje 1/2 bol buffel mozzarella een handjevol roma tomaatjes 10 gram pijnboompitten…
Lees meer
De rauwe brownie, wie kent ‘m niet? Mamma mia, als je deze hebt gegeten, wil je niet meer anders! Oja, en hij is ook nog gluten- en suikervrij. Het valt dus binnen het kader verantwoord snoepen (yuk, ik verafschuw die uitdrukking) en is makkelijk om te maken én snel klaar. Hop hop, aan de slag…
Lees meer
Ja, ik ben mijzelf ervan bewust dat ik een blog schrijf over koken. Waarom in godesnaam schrijf ik dan over thuisbezorgen? Niet helemaal congruent zou je denken. Ook niet helemaal gezond. Sowieso een hel voor iemand met een gluten allergie. Maar op een enkele blauwe maandag kan ik de pannenset naar de maan verwensen en…
Lees meer
Iedereen kent de klassieke pesto met basilicum. Ik ben er gek op en combineer het met alles; smeer het op broodjes, dip mijn groenten erin en doe het op vlees en vis. Oja, en door de spaghetti natuurlijk. Duh. Aangezien je eigenlijk van heel veel dingen pesto kan maken, wilde ik deze keer een try-out…
Lees meer
Het recept voor brownies was het eerste recept wat ik als kleine Bénine uit mijn vingers toverde. Het liefst wekelijks en voor elk evenement dat ook maar enigszins passend leek. Ze waren beroemder dan menig staatshoofd en ik steeg aanzienlijk in populariteit als ik ze mee naar school nam. Halleluhja als ik terugdenk aan de hoeveelheden suiker…
Lees meer