Het is deze week de nationale week zonder vlees; een goed initiatief dat ik ook graag in mijn dagelijks leven support. Begrijp me niet verkeerd: ik ben dol op een heerlijk stukje rib-eye of côte de boeuf, maar ik ben wel mijn vleesconsumptie gaan minderen. Doordeweeks betekent dit dat ik vrijwel altijd vegetarisch kook en…
Lees meer
Ik kan een goed biefstukje echt enorm waarderen, en het liefst zo rauw mogelijk. Tegenwoordig ben je een paria als je vlees eet (tenminste, als ik instagram moet geloven), maar ik kan het van mijn eigen bordje niet wegdenken! De biefstuk wordt nog lekkerder als je er een sausje bij doet, en dan vooral deze saus; de salsa…
Lees meer
De bavette; het is een dikke rand vlees die in de flank van de koe zit. Het vlees heeft een grove en lange draad, waardoor je zou denken dat het een taai stuk vlees is. Niets is minder waar, het is een heerlijk stukje mals vlees met ontzettend veel smaak. Ik vind ‘m het lekkerst…
Lees meer
Wanneer het koud is, houd ik van cozy gerechten zoals ovenschotels en stoofpotten. De standaard Hollandse gerechten mogen dan zeker niet ontbreken, maar een curry stoofpotje vond ik ook wel erg lekker om eens een keer uit te proberen. Daarbij heb ik ook wat bloemkoolroosjes gemarineerd en in de oven gedaan; echt waanzinnig!! Zo lekker, dat…
Lees meer
Okay, ik heb wel eerder aubergines gevuld.. maar nog nooit met quinoa. Dus obviously moest ik dat een keer gaan proberen als quinoa-monstertje! Het resultaat is superlekker; fris en lekker licht. Ideaal als je bijvoorbeeld net gesport hebt! Wat heb je nodig voor de quinoa (2 personen)? 2 aubergines 200 gram quinoa 200 gram verse doperwtjes…
Lees meer
Ik ben gek op vis! Naast mijn verslaving aan rauwe vis (sashimi, sushi & ceviche), maak ik ook graag een visje dat uit de oven komt. Super makkelijk om te bereiden, in de oven en hoppa; je hebt een prachtig gerechtje. Aangezien ik niet zo’n fan ben van supermarkt vis, haal ik er altijd eentje…
Lees meer