Zuppa di cozze – mosselen in tomatensaus
Wat gruwelde ik vroeger van mosselen! Rare weekdieren en gehannes met die schelpen; it was not my thing. Na een zomer te hebben verbleven aan de amalfikust was mijn visie 180 graden veranderd, de Italianen daar zijn namelijk dol op alles wat uit de zee komt (zee-egels opduiken van de bodem en vervolgens ter plekke rauw…
Lees meer