Al vaker heb ik gevulde paprika’s gemaakt, maar gek genoeg nog nooit gevulde tomaten. Het zoete van de tomaat gaat goed samen met andere smaken, daarom besloot ik om de tomaten te vullen met een romige risotto. De tomaten gevuld met risotto zijn lekker om los te eten (misschien is dan 4 per persoon een…
Lees meer
Risotto blijft een fijn gerechtje, je vind er daarom nogal wat variaties van terug op mijn blog (probeer ook zeker de risotto met artisjok bijvoorbeeld). Ditmaal heb ik een romige risotto met geitenkaas gemaakt, echt ontzettend lekker om te proberen. Omdat er in deze versie geen witte wijn zit, kun je het gerecht ook aan…
Lees meer
Een tijdje terug heb ik voor het eerst Ribollita gemaakt. Ribollita is een Toscaanse soep, die vroeger werd gegeten door de boeren omdat ze zo hard op het land werkten. De soep destijds werd gemaakt van restjes brood en groenten; en zorgde voor een stevige en geurige soep. Eén kopje soep is dan ook gelijk…
Lees meer
Ik kan niet geloven dat mijn favoriete gerecht nog niet op deze blog staat; shame on me! Spaghetti bolognese is comfort food in hoofdletters, en ik maak het dan ook het liefste in het weekend (ongeveer elke drie weken). Schenk tijdens het koken voor jezelf lekker een wijntje in, terwijl het huis zich met fantastische…
Lees meer
Met risotto kun je eindeloos variëren, met vandaag in de schijnwerpers de citroenrisotto. En zelfs met de citroenrisotto kun je weer variëren, want wat eet je ernaast? Een lekker visje? een stukje eend met een knapperig randje? Of gaan we voor een gezonde groene salade on the side? Als je mij deze risotto voorschotelt (oh nee,…
Lees meer
Spaghetti vongole is voor mij de ultieme comfort food. Lekker met vrienden een flesje witte wijn opentrekken, grote pan pasta op tafel en lullen over actuele onzin. Normaal eet ik deze pasta graag in mijn favo tentje; de Spaghetteria in Amsterdam (voor de lezers uit Utrecht, sinds kort ook daar), omdat daar zo’n gezellige sfeer…
Lees meer