Ik kan eeuwig van kaas blijven eten, vooral de echte stinkerds zoals een Saint Agur (alleen maar liefde voor deze kaas) of een goeie camembert maken mij hysterisch gelukkig. Deze toast met camembert is een ode aan deze Franse kaas. Het balanceert goed met de enigszins knapperige asperges en de krokante hazelnoten. Dit is next…
Lees meer
De pão de queijo komt uit Brazilië en betekent letterlijk kaasbroodje. Ik kwam de broodjes tegen op mijn reis naar Rio de Janeiro, waar ze in elke bakker of lokale markt verkocht werden. Omdat de broodjes van nature glutenvrij zijn – omdat ze tapiocameel bevatten – was het daar een fijne snack om te hebben.…
Lees meer
Risotto blijft een fijn gerechtje, je vind er daarom nogal wat variaties van terug op mijn blog (probeer ook zeker de risotto met artisjok bijvoorbeeld). Ditmaal heb ik een romige risotto met geitenkaas gemaakt, echt ontzettend lekker om te proberen. Omdat er in deze versie geen witte wijn zit, kun je het gerecht ook aan…
Lees meer
Potjandorie, dit is een heel lekker hapje. Via de weg van sociale media, kwam ik foto’s tegen van courgette & ricotta fritters (wat zich heel lelijk laat vertalen naar het Nederlands als cakeje, wat het toch echt niet is). Lang verhaal kort, ik kreeg wolverige trek na het zien van de afbeelding en wilde het asap…
Lees meer