Sinds ik naar Mexico ben geweest en heb geproefd hoe lekker taco’s kunnen zijn, experimenteer ik veel meer in de keuken. Deze fish taco’s bijvoorbeeld. Superlekker voor als je wat lichtere taco’s wilt, en je niet uren hebt om het vlees voor te bereiden. Ik ben fan en ga ze zeker vaker maken! Toch liever…
Lees meer
Steeds meer begin ik mij te verdiepen in de Mexicaanse keuken. Vroeger kregen wij als kinderen wanneer we “Mexicaans” aten, harde tacoschelpen met gehakt en gehaktkruiden op tafel. Ik gruwelde van die smaken en dacht tot lange tijd dat ik dus Mexicaans niet lekker vond. Boy, was I wrong. Mexicaans gaat veel verder dan dat. Een…
Lees meer
Zelfgemaakte taco’s zijn een beetje mijn nieuwste verslaving. Misschien komt dit omdat ze steeds meer in fusion restaurants gemaakt worden, waardoor ik word geprikkeld door nieuwe smaak combinaties. Deze taco’s met pittige mangosalsa en reepjes biefstuk proefde ik op mijn laatste tripje naar Valencia en ik wilde dit gelijk zelf gaan proberen, het resultaat is…
Lees meer