Je kent pesto. Zo’n lekkere verse groene pesto Genovese waarmee je gelijk het gevoel hebt dat je in Genua zit. Wat je waarschijnlijk nóg niet kent, is pesto gemaakt met beurre noisette. HOLY MOLY wat lekker. Doe jezelf een plezier en maakt dit gerecht, je gaat er namelijk zo hard van genieten! Je hebt de…
Lees meer
Iedereen kent de klassieke pesto met basilicum. Ik ben er gek op en combineer het met alles; smeer het op broodjes, dip mijn groenten erin en doe het op vlees en vis. Oja, en door de spaghetti natuurlijk. Duh. Aangezien je eigenlijk van heel veel dingen pesto kan maken, wilde ik deze keer een try-out…
Lees meer
Het is verrassend lekker en zomers; sinaasappel door je salade! Ik maakte voor het eerst kennis met een hemelse sinaasappelsalade in het prachtige stadje Siracusa, Sicilië. Het was zo simpel uitgevoerd met alleen rucola en goede olijfolie, en toch zo waanzinnig lekker. Typisch de Italiaanse keuken om met weinig, maar kwalitatieve producten zo’n lekker maaltje…
Lees meer