Risotto maken voelt voor mij als thuiskomen. Ik meen het. Stel je nou voor dat je een gigantisch drukke werkdag hebt gehad, je spurt nog even langs de lokale supermarkt waarna je 20 minuten dromerig voor je uit mag kijken tijdens het roeren in een pan geurende risotto. Misschien voor sommige mensen een ware crime om…
Lees meer
Dit is by far het makkelijkste pizza recept dat ik ken, én best gezond (door de toppings). Ik zag het voorbijkomen op mijn social feed, en was heel benieuwd naar de smaak en structuur van de pizza. Voor diegenen die ook glutenvrij eten; ik vind het moeilijk om een écht lekkere gefabriceerde pizzabodem te vinden. Meestal is de bodem…
Lees meer
Jawel, een nieuwe week = een nieuwe salade. Vandaag staat de spinaziesalade met gemarineerde bloemkool centraal. Sinds deze winter is de gemarineerde bloemkool echt mijn favourite om overal bij te eten! Perfect als borrelhapje, als bijgerecht of nu dus in de salade. Daarnaast zijn spinazie en bloemkool ook übergezond; dus je hebt je dagelijkse portie vitamientjes gelijk…
Lees meer
Dit is mijn eerste kennismaking met spinazierisotto; ik had het nog nooit eerder gegeten of gezien. Enkele dagen kwam opeens een plaatje voorbij op mijn instagram feed, en ik was wild nieuwsgierig. Spinazie? Als basis in risotto? Ehhh okay dan! Met een zelfbedachte receptuur ben ik aan de slag gegaan. Het resultaat was gruwelijk lekker – sprak zij…
Lees meer
Ik houd ervan als mijn bord kleurrijk en een tikje chaotisch is; het staat gezellig en is bijna te mooi om op te eten! Deze spinaziesalade met grapefruit heeft allerlei kleurrijke elementen die je bord lekker opfleuren, de smaken zijn fris samen met een tikkeltje bitter. Echter wordt het bittertje weer opgeheven door de granaatappelpitjes…
Lees meer
Een nieuw receptje voor een lekkere en gezonde soep. Wij Nederlanders kunnen eindeloos variëren op soep, nietwaar? Ditmaal dus de courgette-spinazie soep; binnen 20 minuten staat ie op tafel! Ingrediënten voor 4 personen 300 gram gewassen spinazie 1 courgette 2 kleine rode uien 3 knoflooktenen 500 ml bouillon een klein bosje verse munt …
Lees meer