Steeds meer begin ik mij te verdiepen in de Mexicaanse keuken. Vroeger kregen wij als kinderen wanneer we “Mexicaans” aten, harde tacoschelpen met gehakt en gehaktkruiden op tafel. Ik gruwelde van die smaken en dacht tot lange tijd dat ik dus Mexicaans niet lekker vond. Boy, was I wrong. Mexicaans gaat veel verder dan dat. Een…
Lees meer
Het is deze week de nationale week zonder vlees; een goed initiatief dat ik ook graag in mijn dagelijks leven support. Begrijp me niet verkeerd: ik ben dol op een heerlijk stukje rib-eye of côte de boeuf, maar ik ben wel mijn vleesconsumptie gaan minderen. Doordeweeks betekent dit dat ik vrijwel altijd vegetarisch kook en…
Lees meer
Het is altijd leuk om recepten te maken die je normaliter niet zo 1,2,3 zou verzinnen. Sociale media geeft daarin veel inspiratie om nieuwe dingen uit te proberen, zoals deze combinatie van geroosterde bloemkool in barbecuesaus. Een lekkere combinatie en je mist totaal geen vlees. In dit recept maak ik mijn eigen barbecuesaus maar als…
Lees meer
De energy balls – of ook wel bliss balls genoemd – zijn al een flinke tijd geleden in het leven geroepen door gezonde foodbloggers. Met recht. Het is namelijk echt heel lekker en debiel makkelijk – als kok met 2 linkerhanden kun je dit ook. Daarnaast is het ook de ideale oplossing als je wilt snacken…
Lees meer
Soms als ik weer eens te lang in mijn bed blijf liggen, vervang ik mijn ontbijtje door een smoothie. Ik zorg er dan altijd voor dat de smoothie net zo voedzaam is als een goed ontbijt, boordevol met vitaminen, antioxidanten en vezels. Met als belangrijkste element; het moet goed vullen. Ditmaal leidde dat tot het ontstaan…
Lees meer
Kleurrijke ontbijtjes zijn een feest om je dag mee te starten. Al helemaal als ze ook vooral snel te bereiden zijn, zoals deze gezonde, roze smoothie bowl. Dat wil zeggen, als je geen obsessieve foodie bent die de perfecte garnering en kleurschakering wilt voor haar smoothie (zoals moi). Benodigdheden 3/4 banaan (de rest heb je…
Lees meer