Het is altijd leuk om recepten te maken die je normaliter niet zo 1,2,3 zou verzinnen. Sociale media geeft daarin veel inspiratie om nieuwe dingen uit te proberen, zoals deze combinatie van geroosterde bloemkool in barbecuesaus. Een lekkere combinatie en je mist totaal geen vlees. In dit recept maak ik mijn eigen barbecuesaus maar als…
Lees meer
De energy balls – of ook wel bliss balls genoemd – zijn al een flinke tijd geleden in het leven geroepen door gezonde foodbloggers. Met recht. Het is namelijk echt heel lekker en debiel makkelijk – als kok met 2 linkerhanden kun je dit ook. Daarnaast is het ook de ideale oplossing als je wilt snacken…
Lees meer
Ik heb altijd mijn half 10 in de avond craving. Dat houdt in dat ik na het diner iets zoets wil hebben, en het liefst met chocola. Gisteravond draaide het erop uit dat ik de straat op ging voor een ijsje. Ja werkelijk. Vandaag de gezonde oplossing – wat wil zeggen dat ik geen geraffineerde suikers heb gebruikt. Deze chocolade-caramel…
Lees meer
In Amsterdam kent iedereen ‘m; de mango hummus van de Ten Katemarkt. Deze hummus is beroemder dan menig Bekende Nederlander en heeft een ijzersterke mond-op-mond reclame. Sinds ik hun mango hummus geproefd heb, ben ik als een dolle smaakcombinaties in mijn hoofd aan het formuleren. Al – pak ‘m beet – een maand of vijf. De uitvoering was echter keer…
Lees meer
In de trant van “ik wil eens IETS ANDERS” kwam ik met het idee om een artisjokken salade te bouwen. Nog een beetje vroeg in het jaar allicht, maar dat mocht de pret niet drukken. Het resultaat: een gevarieerde en super lekkere salade, ik ben om! WAT MOET JE IN HUIS HALEN VOOR 2 PERSONEN?…
Lees meer
Curry is voor mij áltijd goed. Geef mij gerust 3 maanden curry en ik ben nog steeds een blij ei. Bepaalde keukens vind ik echt niet te hachelen (Mexicaans: iehw!), maar anderzijds kan ik andere cuisines makkelijk langere tijd achter elkaar eten. Daarnaast heeft curry ook de leuke eigenschap dat de ingrediënten niet zo nauw…
Lees meer