Tartines met burrata, prosciutto en vijgen

Je kunt het nauwelijks een recept noemen, het is eerder een verzameling van hele lekkere elementen op één broodje. Ook wel een tartine genoemd. Deze tartines met burrata, prosciutto en vijgen zijn goddelijk. Belangrijk is dat je goede kwaliteit ingrediënten kiest, want dat ga je zeker proeven.

Wat heb je nodig voor 4 tartines met burrata?

• 4 sneden (glutenvrij) brood
• 3 el goeie extra vergine olijfolie
• 2 bollen buffel burrata
• 80 gram prosciutto crudo
• 3 vijgen
• 2 el uienchutney (gekocht of zelfgemaakt)

Hoe maak je het?

Rooster het brood in de oven of op een grillpan. Giet daarna over elk broodje een drupje extra vergine olijfolie.

Trek de burrata uit elkaar en verdeel over de vier broodjes. Doe hetzelfde met de prosciutto. Was de vijgen en verwijder het steeltje, snijd vervolgens in parten. Verdeel de partjes vijg over de broodjes.

Eindig met de uienchutney en versgemalen peper.