Tartines met burrata, prosciutto en vijgen

Je kunt het nauwelijks een recept noemen, eerder een verzameling van hele lekker dingen op één broodje. Ofwel een tartine. Maak snel de tartines met burrata voordat het vijgenseizoen weer voorbij is.

Wat heb je nodig voor 4 tartines met burrata?

• 4 sneden (glutenvrij) brood
• 3 el goeie extra vergine olijfolie
• 2 bollen buffel burrata
• 80 gram prosciutto crudo
• 3 vijgen
• 2 el uienchutney (gekocht of zelfgemaakt)

Hoe maak je het?

Rooster het brood in de oven of op een grillpan. Giet daarna over elk broodje olijfolie.

Trek de burrata uit elkaar en verdeel over de vier broodjes. Doe hetzelfde met de prosciutto. Was de vijgen en verwijder het steeltje, snijd vervolgens in parten. Verdeel de partjes vijg over de broodjes.

Eindig met de uienchutney en versgemalen peper.