Thaise dorade uit de oven

Thaise dorade uit de oven

Als het weer warmer wordt, vind ik een visje uit de oven het meest perfecte avondmaal samen met een frisse salade. Waar ik een paar jaar geleden me nog het apelazerus schrok wanneer een vis met oog en al naar me zat te staren, kan ik nu netjes een vis fileren zonder dat mensen denken dat er zojuist een bomaanslag heeft plaatsgevonden op mijn bord. It’s all in the wrist. 

Meestal bereid ik een vis op traditionele wijze, maar deze keer vond ik een Thaise dorade wel een verfrissende uitdaging.

Thaise dorade uit de oven/ 2 personen
  • 2 schoongemaakte dorades van elk 400 gram
  • 2 limoenen
  • 1 eetlepel vissaus
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 teentje knoflook
  • 4 cm gember
  • een theelepel chilipoeder
  • 150 ml kokosmelk
  • 1 lente ui
Hoe bereid je de vis?

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Was de reeds schoongemaakte en geschubde dorades onder de kraan, en dep daarna droog.
Snijd daarna de dorades aan beide zijden 3 keer in.
Pak een ovenschotel en leg hier een velletje bakpapier over, leg vervolgens de dorades erin.

Pak een kommetje erbij en meng hierin de sap van 1 limoen, de vissaus, sojasaus, zonnebloemolie, chilipoeder en kokosmelk in. Schil vervolgens de gember en snijd in kleine stukjes, doe hetzelfde met de knoflook. Voeg dit vervolgens aan de saus toe.

Giet met een lepel de saus in de holte van de vis en in alle inkepingen. Giet de rest van de saus in de ovenschotel rondom de dorades.
Snijd de andere limoen en de lente ui in plakjes en leg dit in de buikholte en inkepingen van de dorade.

Schuif de ovenschotel 30 minuten in de oven.

Tip: bij het gerecht heb ik een frisse salade gegeten en geroosterd brood erbij, met het brood kun je de heerlijke saus uit de ovenschotel deppen. Super lekker!

3 reacties op “Thaise dorade uit de oven”

  1. […] je enthousiast over deze gegrilde dorade met pesto? Probeer dan ook eens deze Thaise dorade met […]

  2. Astrid schreef:

    Beste Bénine,

    Dit is wel zó lekker. Liefst at ik mijn vis voortaan alleen nog maar zo.

    Groetjes,
    Astrid

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *