Nieuwe maand: nieuwe wijnen

In augustus proefde ik weer drie wijnen van Vinify. Een webshop waar je mooie wijnen kunt kopen die in restaurants en wijnbars worden geschonken. Als je van lekker eten houdt, is dit een heerlijke plek om (digitaal) rond te kijken naar alles wat ze hebben. Daarnaast hebben ze een ‘websommelier’ die je wijnadvies kan geven voor de gerechten die je maakt. Typ in wat je gaat koken, en zij komt met een goed advies.

In deze blog bespreek ik drie lekkere wijnen die ik voor Vinify heb geproefd.

Jean-Luc Colombo Côtes du Rhone Blanc ‘La Redonne’ Bio

Dit vond ik echt een hele bijzondere en lekkere wijn. De wijn is mooi rond, met abrikoos, lychee en een beetje honing. Het is zeker niet zoet, heeft veel balans en is goed met eten te combineren. Zoals een lauwwarme Franse salade met geitenkaas, of deze crostini met geitenkaas en peer.

Je kunt de wijn hier via Vinify bestellen voor 17,50 euro.

Masseria Borgo dei Trulli Ficheto Bianco Puglia IGP

Deze wijn komt uit het warme Puglia (Italië) en is behoorlijk krachtig terwijl het ook z’n frisheid bewaart. Hij heeft een klein beetje houtrijping gehad en dit proef je door de vanille. Daarnaast heeft de zon ook z’n invloed gehad op het fruit: dit is tropisch en rijp. De Ficheto combineert heel goed met een bord spaghetti alla norma: het romige van de buffelmozzarella is echt heerlijk bij de wijn.

Je bestelt de wijn hier voor 10,95 euro.

Clos des Orfeuilles Muscadet sur Lie Bio

Deze wijn is elegant en echt waar voor je geld. Al ben ik sowieso snel fan van ‘sur lie’ wijnen. Dit betekent dat de wijn na vergisting rijpt op de dode gistcellen, en geeft een complexere smaak. Heerlijk! De wijn is sappig en je proeft citrus, rijp fruit en heeft minerale aromas. Deze Muscadet gaat erg goed bij een risotto met venkel. Ik maakte de risotto met Pernod (in plaats van witte wijn) en bakte de venkel met boter op laag vuur en eindigde natuurlijk met Parmezaanse kaas. Ik heb er geen recept van, wil je dat liever wel? Dan kun je deze risotto primavera maken, die is ook gemaakt met venkel en enorm lekker!

Je bestelt de wijn hier voor 10,75 euro