Zalmforel uit de oven

Ik ben gek op vis! Naast mijn verslaving aan rauwe vis (sashimi, sushi & ceviche), maak ik ook graag een visje dat uit de oven komt. Super makkelijk om te bereiden, in de oven en hoppa; je hebt een prachtig gerechtje.

Aangezien ik niet zo’n fan ben van supermarkt vis, haal ik er altijd eentje bij de vishandel. Een goed adresje hiervoor is vishandel Tel vlakbij de Nieuwmarkt in Amsterdam!

Recept voor zalmforel uit de oven

• haal per persoon een zalmforel van ongeveer 400 gram
• citroenen
• koriander
• olijfolie
• peper & zout

Bereiding

Laat de vissen vast ontschubben en schoonmaken bij de vishandel.
Verwarm de oven voor op 190 graden. Was de vissen met water, en dep ze droog met keukenpapier.
Wrijf de buitenkant en de buikholte van de vis in met olijfolie, peper en zout.
Snijd vervolgens de citroenen in plakjes en leg deze in de buikholte van de vis. Doe ook nog een paar stukken citroen in de ovenschaal. Leg in elke buikholte ook nog een bosje koriander.

Zet de vis gedurende 25 minuten in de oven.
Tijdens het eten is het lekker om de in de oven gegaarde citroenen over de vis uit te knijpen!

En, was de vis lekker? Ik hoor het graag! – X